Oficiální stránka
+420 604 862 264
Úvodní strana rusdmk.cz
Jazyk CZ RU
Анимация дыма Логотип Ханхи

GENERÁTOR KOUŘEHANHI2

Maso a ryby s nezaměnitelnou chutí kouře
82906 900 Kč
Objednejte si ještě dnes a získejte jako dárek motouz a síťku na uzeniny

Zasíláme na dobírku

Navrženo a vyrobeno v Rusku — zemi s dlouhou tradicí domácího uzení.
4 důvody pro uzení doma:
Сравнение копченостей из магазин и домашних копченостей

Co je Hanhi 2

Hanhi 2 je druhá generace generátorů pro uzení studeným kouřem (uvedená na trh v roce 2019). Naši inženýři prakticky úplně přepracovali konstrukci a udělali proces obsluhu maximálně komfortní.

Схема дымогенератора Ханхи 2 Patentově chráněno Patentově chráněno
Absolutně čistý kouř

To, na co jsou naši vývojáři hrdí: kouř z Hanhi 2 je přímo navržený pro studené uzení potravin.

1. Zkosený zásobník na štěpku

Aby štěpky při hoření nezhasly, navrhli inženýři konstrukci zaručující kontinuální pyrolytické hoření. Kouř volně prochází otvory v nakloněné desce a směřuje do míst s nižším tlakem.

2. Popelník

Při hoření štěpků vzniká popel, který padá do popelníku a nepřekáží tak dalším procesům.

3. Separace dehtu a vlhkosti

Kouř prochází několikastupňovým čištěním od těžkých a pro potraviny škodlivých dehtů. Stupňovitý systém čistících lamel na každé úrovni oddělí různě „těžké“ dehty. Zrakem se to pozná snadno: čím níže, tím je dehet tmavší.

4. Slévání tekutých spalin

Při spalování štěpků se uvolňuje voda, dehet a další těžké látky, které nesmí odcházet spolu s kouřem. Stačí otevřít kohout a slít všechno zbytečné, co Vaše maso a ryby nemají obsahovat.

5. Rozebíratelná konstrukce

Generátor kouře lze snadno rozebrat na jednotlivé části a očistit je od sazí, kouře a dehtu. Je to záruka čistého kouře a použitelnosti po mnoho let.

Souhlasíte, že to není pouhý zásobník na štěpku?

Čím se Hanhi 2 liší od svých konkurentů
Parametr
Hanhi 2 Hanhi 2
Běžný generátor kouře Běžný generátor kouře
Autonomní fungování
Ano

Díky patentované konstrukci zásobníku štěpka nezhasíná, při prohoření lehce padá dolů a kouř bez jakýchkoliv překážek odchází do sousedního prostoru. Není nutné neustále kontrolovat proces.

Ne

Vyžaduje neustálou kontrolu hoření štěpků: musí se včas odstraňovat popel a prohrabávat zbytek štěpků.

Princip tvorby kouře
Prirozený

Kouř vzniká na principu přirozeného tahu, kdy směřuje tam, kde je nižší tlak. Vytváří to proud kouře stálé intenzity a dosahuje se tím stabilní rychlosti uzení 1 mm/hod.

Nucený

Proud vzduchu protlačuje dým přes celou konstrukci generátoru a vytváří tak na výstupu nesouvislé proudění. Intenzita uzení proto kolísá.

Systém čištění kouře
Stupňovitý lamelový

Kouř prochází čištěním od dehtů a sušením (oddělením vody). Z 10 kg štěpky
vznikne 300 ml dehtu a vody. Kouř na výstupu z generátoru je čistý a suchý.

Chybí / neúčinný

Kouř nasycený dehtem a vlhkostí prochází do udící komory. Přebytečná vlhkost a dehtové výpary negativně ovlivňují kvalitu potravin. Pozor! Ne všechny dehty, které jsou těžší než kouř, kondenzují na dně komory!

Konstrukce
Stabilní rozebíratelná

Generátor je vždy ve svislé poloze a má pevnou oporu. Díky zcela rozebíratelné konstrukci neexistují místa, která by se obtížně čistila.

Závislá

Generátory kouře se často připojují přímo na udící komoru, což někdy komplikuje proces uzení (nerovný povrch komory).

Stupňovitý lamelový systém čištění kouře

O 72 % účinnější než talířový systém

Stupňovitý lamelový systém má v porovnání s klasickým talířovým systémem větší plochu kontaktu s kouřem.

Při stejném počtu stupňů talířů poskytují lamely generátoru Hanhi 2 zvětšení plochy o dalších 72 %.

Tato hodnota přímo ovlivňuje:

Technologie byla zavedena v březnu 2019 v rámci modernizace generátoru dýmu Hanhi 2.

сравнение  тарельчатой и пластино-ступенчатой систем охлаждения дыма

Verze

Standard
6 900 Kč Objednat

  • 1. Generátor kouře
  • 2. Kompresor

    Dodává tlakový vzduch. Napájení ze sítě
    220 V.

  • 3. Hadice

    Jedna hadice přivádí vzduch od kompresoru ke generátoru, druhá od generátoru k udící komoře.

  • 4. Tvarovací síťka

    Pro tvarování masových rolád, uzenin, masových a rybích specialit. Délka 1,5 m.

Verze
S nerezovou udící komorou
15 200 Kč 12 400 Kč Objednat

Obsahuje standardní komplet + udící komoru z nerezové oceli.

  • 1. Standardní komplet
  • 2. Udící komora

    Umožňuje vyudit najednou až 10 kg potravin. Je vybavena teploměrem, závěsným systémem, tácem na odkapávání tuku a hadicemi. Objem komory: 53 l. Hmotnost: 7,5 kg. Materiál: nerezová ocel AISI 430.

Комплектация с шкафом из нержавейки дымогенератора Ханхи 2

Může se Vám hodit

7 kroků s Hanhi...
Готовка еды на дымогенераторе Ханхи 2
Chutné jídlo je dobrý důvod k příjemnému setkání s přáteli.
Анимация дыма

Koupit generátor kouře Hanhi 2

82906 900